mumisnotcooking

Stay on leave with a fresh salad : feta and watermelon with chilli and ginger

Pastèque et Feta au gingembre et piment, le minimum après plus d’un mois sans cuisiner, retour en douceur !

Comme vous avez pu le constater, j’ai un peu délaissé le blog cette été. Cela fait une année maintenant que je partage avec vous mes coups de coeur et aventures familiales et surtout mes histoires culinaires, mais j’avais comme vous besoin de moments en famille sans prendre de photos, de quitter mon ordinateur et un peu mon téléphone pour me reposer et profiter pleinement !

Maintenant, comme à chaque fois, les vacances passent trop vite et j’ai du mal à remettre la machine en marche.
– Quoi c’est déjà terminé ! On ne m’avait pas prévenu ! Quoi nous sommes déjà en septembre et c’est la rentrée ! Mais au secours, laissez moi repartir…

Pour un retour doux et délicat en cuisine, j’ai décidé de reprendre le blog en partageant avec vous une recette simple de salade Pastèque et Feta à partager entre amis tout en débriefant des vacances.
Je ne vous cache pas qu’après plus d’un mois éloignée de ma cuisine je reprends en douceur, 10 minutes en cuisine pas plus !

Cette salade est parfaitement régressive et vous aidera à prolonger l’été, car il est parti trop vite, nous sommes bien d’accord.
La pastèque est l’un des fruits d’été les plus rafraîchissant, car plein d’eau et donc diététique, ce qui ne fait pas de mal pour oublier les kilos pris pendant l’été !
L’avantage de la pastèque c’est que vous pouvez la manger en tranches croquantes et juteuses, mais également en salade, comme dans cette recette de fruit et de fromage, assaisonnés au poivre… parfait pour accompagner les dernier verre de rosé, car il va bien falloir temporiser.

10 minutes, pas plus pour repartir un peu en vacances.

Liste de courses

  • 4 grosses tranches de pastèque ou la moitié d’une petite pastèque
  • 250 g de feta ou 125 g de parmesan
  • 1 c. à soupe de poivre noir en grains
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 citron vert pressé
  • 2 c. a soupe d’huile de noix ou d’huile d’olive
  • 1 piment rouge épépiné et finement émincé (en option)
  • gros sel
  • baies rouge (en option)

J’aime cette recette car elle nous rappelle les salades d’été, sans être trop longue à réaliser et convient à toute la famille.
J’aime aussi la pastèque fraîchement achetée et portée tel un ballon de foot par les enfants.
J’aime retourner dans mon épicerie grecque favorite et prolonger l’esprit des vacances.

Maintenant munissez vous d’un bon couteau et attaquez en coupant les tranches de pastèque en triangle et ôtez le plus possible de pépins, c’est l’étape la plus longue mais passez y le temps qu’il faut. Moins il y a de pépins, mieux c’est.
Sur une assiette ou dans un saladier, disposez les morceaux de pastèque verticalement et détaillez la feta en lamelles ou mieux émiettez-la grossièrement avec les doigts (si vous utilisez du parmesan, découpez-le en longs copeaux à l’aide d’un économe).

Finissez par écraser grossièrement les grains de poivre et ajoutez-les à votre salade avec un peu de sel.

Râpez le gingembre et pressez-le afin d’extraire le jus que vous verserez dans un petit ramequin (vous pouvez également vous servir d’un presse-ail).
Ajoutez le jus de citron et l’huile, fouettez à la fourchette et goûtez.

Arrosez de vinaigrette au gingembre et parsemez le piment émincé.

Vous pouvez faire un plat adulte et un plat enfants et dans celui-ci ne pas mettre de piments pour éviter à vos enfants d’hurler des « Ça pique dans la bouche » dès la première bouchée.

J’ajoute au dernier moment de la ciboulette, j’adore ça, et quelques feuilles de basilic.
Servez c’est prêt !

Je vous réserve pour bientôt un post sur notre voyage en Italie et mes dernières découvertes parisienne, hâte et si heureuse de vous retrouvez !

Connaissiez-vous cette recette ?
Vous aussi vous êtes toujours un peu nostalgique à votre retour de vacances ?

Vous aussi vous trainez des pieds à la rentrée ?

Cette entrée a été publiée le 3 septembre 2015 à 7 h 00 min. Elle est classée dans A table ! et taguée , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

Laisser un commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s