mumisnotcooking

Let’s start celebrating Christmas by making scones

Le scone est un petit pain britannique.
Voici la recette de N°1 pour sa marraine.

Cuisiner des scones à la maison relève souvent d’un patrimoine culinaire familial, ce n’est pas le cas ici, vu que nous n’avons aucune racines anglo-saxonnes, mais un fort attachement à la culture anglaise.
N°1 veut faire des scones, nous allons en faire.
De plus, n°2 m’ayant réveillé à 6 h du matin, je suis prête à cuisiner depuis 6h10.
N°1 me retrouve en cuisine à 7h47, c’est parti.

Alors maman a deja allumé le four à 220°C.
Oui c’est pour cela qu’il fait chaud dans la cuisine, maman est réveillée depuis un petit moment maintenant.
Dans le grand saladier, on va mettre 220g de farine.
Oui, tu en mets jusqu’au trait où il est écrit 2.2.0.
Alors c’est super mais là c’était pour la semoule, on recommence, regarde il est écrit F.A.R.I.N.E.
Super, mais essaye d’en mettre au fur et à mesure au lieux de vouloir en mettre plein et d’essayer d’enlever le surplus, c’est plus simple.
Si si tu verras.

Maintenant tu peux mettre le sachet de levure chimique, pour l’ouvrir tu déchires le sachet.
On va en reprendre un nouveau, tu dois éviter de le déchirer au milieu mais en haut.
Et pour finir une pincée de sel.
Tu va couper le beurre en dés (60g), comme des dés à lancer.
Un fois dans le saladier, tu vas « Sabler » l’ensemble avec tes doigts.
C’est super que tu aimes bien, oui c’est tout doux je sais.
N’en mets pas trop en dehors du saladier quand même.
Pourquoi, parce que maman veut bien faire des scones à 7h du mat mais elle veut pas nettoyer la cuisine.

Alors non tu n’as pas vraiment terminé, il faut encore malaxer entres tes doigts.
Tu peux aller te laver les mains et après mettre les 50g de raisins secs.
Oui tu peux goûter.
Bien sûr que c’est bon, tu as déjà vu maman te donner quelque chose de mauvais
En faite non ne réponds pas, je préfère, attends que maman ait fini son café.
On va faire un puits au centre, voilà super.
Tu cuisines bien de bon matin !

Prends l’oeuf et casse-le délicatement dans le petit saladier cette fois-ci.
Il faut mettre 40g de sucre, voilà tu mesures, bien, super.
Tu fouettes de toutes tes forces.
Mais non ça fait pas si mal aux bras que ça.
Ça veux dire que tu commence à avoir des muscles de pâtissier !
Tu ajoutes 160g de crème liquide, et tu mélanges de nouveau.
Quoi tu n’en peux déjà plus.
Aller courage, change de bras.
Non maman ne peut pas t’aider, elle boit son 3ème café du matin.

Pour finir on verse ce mélange dans le puits du grand saladier.
Maman va mélanger à la maryse, pour former une pâte.

Fleurer le plan de travail et renverser la pâte dessus.
Travailler la pâte rapidement pour qu’elle soit homogène.

Chéri tu vas aplatir la pâte pour obtenir une galette épaisse de 3 à 4 cm, grand comme ton doigt.
Tu peux ajouter un peu de farine sur le dessus et l’égaliser au rouleau.
Maintenant tu vas fariner l’emporte-pièce (5 cm), et nous allons commencer la découpe des scones.
Voilà tu commences bien au bord de la galette.
Pour les déposer évite de les pousser, mais fais les tomber en agitant légèrement l’emporte pièce de haut en bas.
Plus doucement pour le deuxième, car celui-ci il a roulé par terre.

Répéter l’opération tant qu’il vous reste de la pâte.
Avant de les mettre au four, nous allons mettre un peu de crème liquide sur le dessus avec le pinceau.
Parfait mon coeur, tu fais ça très bien.
Maman elle n’a rien à faire, c’est juste parfait.

On mets au four pour 14 minutes.
On débarrasse sur une grille pour refroidir le dessous.

Voilà il est 8h15, et une dizaine de Scones sont prêts à être dévorés.
N°1 en prends un pour l’école, tout comme Mon Mari.
N°2 en mange un de suite, tout comme Mon Mari.

Et vous, vous en prendrez bien un aussi !

Cette entrée a été publiée le 3 décembre 2014 à 8 h 00 min. Elle est classée dans A table ! et taguée , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

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