mumisnotcooking

I improvised Thaï cooking

Salade de crevettes à la thaï

Cette salade est notée comme « très simple à réaliser », ce qui est vrai.
J’adore la Food Thaï, j’adore en n’y étant jamais allé, c’est juste un plaisir gustatif et je vous avoue que ça me fait voyager.
Du coup j’ai décidé de me lancer dans la réalisation d’une salade pour épater mes amis.

En sachant que je dois épater la galerie, me faire belle (gros chantier), coucher et alimenter les kids, être prête pour l’arrivée de la baby-sit.

J’essaie d’assurer et de m’accrocher à ma recette.
Dans un wok, je fais chauffer 1c. à soupe d’huile d’arachide.
N°1 veut aider, là ce n’est pas possible, car il est trop jeune pour toucher aux plaques de cuisson. Je fais sauter les crevettes pendant 1 minutes environ. Je les laisse refroidir.
N°2 est dans la chambre de N°1 est joue à la maitresse, elle adore l’école.
N°1 me dit vouloir être un BB et une fille.
OooooooK.
On peut en parler demain ?

Lancer une petite casserole d’eau, pour le diner des enfants.

Mettre dans un saladier :

  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 1 tige de citronnelle très finement ciselée
  • 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche finement hachées
  • 1 petite échalote finement émincée dans le sens de la longueur
  • 3 oignons verts finement émincés
  • 1 piment rouge ou 1 orange, si vous n’avez que cela, finement émincé lui aussi et bien sûr on pense à enlever les pépins.

Pour occuper les enfants, je coupe et ils mettent dans le saladier, disons un peu dans la saladier, et beaucoup à côté, prévoir donc de plus grosse quantité vu la perte.
Les crevettes sont cuites, laissez les refroidir, avant de les mettre dans le saladier.
Mettre les pâtes des enfants dans l’eau, on n’a plus le temps pour le bain, donc on passe en mode crado, nettoyage rapide au gant, pyjama.

Je fonce sous la douche, laisse les enfants sagement dans leur chambres.
N°2 arrive en hurlant, N°1 aussi.
N°1 a donné du piment à sa soeur en lui disant que c’est un bonbon. Je prends N°2 tout habillé avec moi sous la douche et lui mets le pommeau direct dans la bouche.
N°1 s’est touché les yeux, après le piment, il pleure. Je lui mets la tête sous la douche. Nous sommes tout les 3 sous la douche. Finalement ils ont pris un bain.

L’eau des pâtes a eu le temps de débordé et j’ai ajouté 5 mn sur le temps de cuisson prévu. les pâtes sont collantes, je mets beaucoup de pesto pour essayer de les décoller.

N°1 et 2 mangent en continuant de pleurer, je m’habille, me maquille, me coiffe.

Faire la sauce de la salade :

  • 4 c. à soupe de nuoc mâm
  •  1 citron pressé ou 2 citron verts
  • 2 c. à café de sucre roux
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï

Battre le temps que le sucre soit dissout.
Se changer car des tâches sont apparues sur mon chemisier. Se re-coiffer.

La babysit arrive, les enfants se mettent à hurler en la voyant.
Nous partons avec la salade thaï sous le bras, avec 45mn de retard sur le planning de départ.
Je pose le saladier le temps de mettre mon casque de scooter, cours vers Mon Mari, on cherche l’adresse sur Google Map. C’est parti!

On a oublié la salade dans la rue…

Cette entrée a été publiée le 2 octobre 2014 à 9 h 00 min. Elle est classée dans A table ! et taguée , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

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